Soczewica Zielona AlterVita

Wyczyść

Eksperymentuj w kuchni i zaskakuj swoją rodzinę wypiekami oraz potrawami z dodatkiem soczewicy zielonej Altervita.

Zielona soczewica AlterVita pochodzi z Kanady.

Soczewica jest pakowana w opakowania strunowe, dzięki temu można ją hermetycznie zamykać i dłużej utrzymuje świeżość.

Specjalnie dla Ciebie i Twojej rodziny, przekazujemy naturalny, zdrowy i w pełni wartościowy produkt, jakim jest soczewica zielona AlterVita.

SKU: 226533 Kategoria:

Soczewica jest najstarszą uprawianą rośliną strączkową na świecie. Odkrycia archeologiczne pokazują, że była już znana około 11 tysięcy lat przed naszą erą w Grecji. Wywodzi się ona z Azji Zachodniej i Środkowej.

Soczewica jest jadalną rośliną strączkową bardzo cenioną na świecie za swoje właściwości odżywcze. Jest to roślina jednoroczna o wysokości do 40 centymetrów, a jej nasiona rosną w strąkach, zwykle po dwa nasiona w każdym. Nasiona jej mają kształt soczewek i szeroką gamę kolorów (zielony, brązowy, szary, biały i czarny). Kolory wiążą się z rodzajem odmiany soczewicy, a tych jest na świecie bardzo dużo.

Głównym źródłem produkcji soczewicy są Kanada i Indie, łącznie wytwarzając około 58 procent światowej produkcji, dane z 2018 roku. Trzecim co do wielkości producentem soczewicy są Stany Zjednoczone.

Rośliny strączkowe są coraz bardziej popularnym źródłem białka w pożywieniu, stanowią doskonałą alternatywę dla białek zwierzęcych i sojowych. Mogą być idealnym produktem dla wegetarian i wegan. Nasiona soczewicy zawierają dużą ilość białka roślinnego, są również bogate w błonnik pokarmowy, który wspomaga pracę przewodu pokarmowego. Mają wysoką zawartość kwasu foliowego i magnezu, które zmniejszają ryzyko choroby niedokrwienia serca oraz wysoki poziom żelaza.

W medycynie chińskiej nasiona soczewicy są wykorzystywana w chorobach śledziony i żołądka.

Soczewica składa się w 8 procentach z wody, 63 procentach z węglowodanów – w tym w 11% z błonnika pokarmowego, w 25 procentach z białka i w 1 procencie z tłuszczy.

Jest bogatym źródłem składników odżywczych – żelaza, manganu i fosforu. Zawierają także witaminy z grupy B – (tiaminę, kwasu foliowy, kwas pantotenowy i pirydoksyne. Soczewica zawiera również karotenoidy, luteinę i zeaksantynę oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Pod względem stosunku białka do wartości kalorycznej wśród roślin strączkowych, soczewica zajmuje drugie miejsce, zaraz po soi. Posiada także dużą zawartość aminokwasów, takich jak lizyna czy arganina.

Bioaktywne związki soczewicy obejmują aminokwasy, fitosterole, fityniany, peptydy, polifenole – (flawonole, garbniki, związki fenolowe), oligosacharydy i saponiny są one odpowiedzialne za działanie poprawiające zdrowie.

Dostępne badania podkreślają korzystny wpływ spożycia soczewicy na choroby układu krążenia, na choroby cukrzycy, otyłości oraz kilka typów nowotworów.

Składniki mineralne soczewicy:

Minerały:
Cynk – 1,27 mg
Fosfor – 180 mg
Magnez – 36 mg
Mangan – 0,494 mg
Miedź – 0,251 mg
Potas – 369 mg
Selen – 2,8 μg
Sód – 238 mg
Wapń – 19 mg
Żelazo 3,3 mg

Witaminy:
Witamina B1 (Tiamina) – 0,169 mg
Witamina B2 (Ryboflawina) – 0,073 mg
Witamina B3 (Niacyna) – 1,06 mg
Witamina B5 (Kwas Pantotenowy) – 0,638 mg
Witamina B6 (Pirydoksyna) – 0,178 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy) – 181 μg
Witamina C – 0,5 mg
Witamina E – 0,11 mg
Witamina K – 1,7 μg

Sposób spożywania:

Soczewice powinno się przed spożyciem namaczać, ze względu na czynniki przeciwodżywcze (inhibitory trypsyny i stosunkowo wysoką zawartość fitynianów). Trypsyna jest enzymem biorącym udział w procesie trawienia a fityniany, są odpowiedzialne za zmniejszanie wchłaniania witamin i minerałów żywności. Dzięki namaczaniu można znacząco zmniejszyć obecność tych substancji.

Soczewicę można jeść namoczoną, smażoną, pieczoną lub gotowaną – wszystko zależy od naszych pomysłów. Nasiona gotuje się około 20-25 minut. Bardzo dobrze smakuje polana olejem z wiesiołka.

Dania z soczewicy są najbardziej rozpowszechnione w Azji, chociaż jest bardzo popularna w innych miejscach na świecie. Bardzo często soczewica jest łączona z ryżem, wtedy soczewica jest traktowana jako źródło białka, natomiast ryż jako źródło węglowodanów.

W Indiach, gdzie soczewica jest jednym z podstawowych produktów żywnościowych, bardzo popularna jest potrawa o nazwie Daal. Jest to rozłupana soczewica, gotowana w postaci gęstego sosu, który jest podawany z ryżem.

W Iranie posiłek z soczewicy i ryżem posypuje się rodzynkami.

W Europie i w obu Amerykach najbardziej popularnym daniem z soczewicy jest zupa. Dodaje się nią najczęściej do wywaru mięsno-warzywnego z kurczakiem lub wieprzowiną.

Soczewica również bardzo często dodawana jest do sałatek.

W krajach Afryki, szczególnie w Etiopii z soczewicy przyrządza się gulasz, który jest narodowym daniem tego kraju.

W niektórych regionach bardzo popularny jest chleb wypiekany na bazie mąki kukrydzianej z dodatkiem soczewicy.

Przykładowy posiłek z soczewicą zieloną:

Soczewica z komosą ryżową i jarmużem:

1/3 szklanki zielonej soczewicy AlterVita
1/2 szklanki jarmużu
1/2 szklanki komosy ryżowej AlterVita
2 łyżki oleju słonecznikowego AlterVita
2 szklanki pokrojonej w paski cebuli
Przyprawy – czarnuszka, pieprz, sól, bazylia – do smaku

– Namocz soczewicę około 40 minut, a potem dokładnie ją wypłukaj.

– Zalej wodą soczewicę, dodaj część przypraw i gotuj na wolnym ogniu.

– Do drugiego naczynia wsyp komosę ryżową, dodaj drugą część przypraw i gotuj około 15-20 minut.

– Na patelnię nalej oleju słonecznikowego, rozgrzej i dodaj pokrojoną cebulę, smaż do momentu, aż się cebula przyrumieni.

– Po 10 minutach gotowania soczewicy, połóż na gotującej się soczewicy jarmuż, nie mieszaj, tylko gotuj dalej przez kolejne 15-20 minut.

– Po ugotowaniu odcedź i wymieszaj soczewicę z jarmużem i cebulą na patelni.

– Podawaj z komosa ryżową.

– Smacznego

Sposób przechowywania:

Soczewicę zieloną AlterVita przechowywać w opakowaniu szczelnie zamkniętym, w suchym i chłodnym miejscu.

Skład – 100 procent soczewica zielona
Kraj pochodzenia – Kanada

Wartości kaloryczne soczewicy zielonej:

Wartość energetyczna 1231kJ (344 kalorii)

Tłuszcz – 1,1 grama
w tym:
kwasy tłuszczowe nasycone – 0,2 grama
Węglowodany – 29,6 grama
w tym:
cukry – 2,0 gramy
Błonnik – 30,5 grama
Białko – 25,8 grama
Sól – 0,02 grama

close

5% Zniżki

Specjalnie dla Ciebie 🎁

Zapisz się na newsletter aby otrzymać zniżkę 5% na pierwsze zakupy

Nie rozsyłamy SPAMU. Zapisując się, akceptujesz naszą politykę prywatności.

Waga

250 g, 500 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Przewiń do góry