Sezam Biały Łuskany AlterVita

Wyczyść

Eksperymentuj w kuchni i zaskakuj swoją rodzinę wypiekami oraz potrawami z dodatkiem łuskanego sezamu białego Altervita.

Sezam biały łuskany AlterVita pochodzi z Indii.

Sezam biały jest pakowany w opakowania strunowe, dzięki temu można go hermetycznie zamykać i dłużej utrzymuje świeżość.

Specjalnie dla Ciebie i Twojej rodziny, przekazujemy naturalny, zdrowy i w pełni wartościowy produkt, jakim jest łuskany sezam biały AlterVita.

SKU: 688399 Kategoria:

Biały sezam posiada orzechowy, słodki smak oraz jasnożółtą barwę. Dzięki orzechowemu smakowi jest bardzo popularnym składnikiem kuchni na całym świecie. Nasiona sezamu (Sesamum Indicum) ze względu na swoją popularność, ciągle poddawane są badaniom, głównie w zakresie ich działania przeciwutleniającego.

Sezam jest uprawiany w tropikalnych regionach świata, a jego popularność przynoszą mu jadalne nasiona, które rosną w strąkach. W 2016 roku na świecie produkcja sezamu wynosiła 6,1 miliona ton. Największymi producentami sezamu była Tanzania, Indie oraz Sudan. Japonia z kolei jest największym na świecie importerem sezamu.

Sezam jest rośliną o wysokości od 50 do 100 centymetrów, z przeciwległymi liśćmi o długości od 4 do 14 centymetrów. Kwiaty sezamu mogą różnić się kolorem – mogą być białe, niebieskie lub fioletowe. Nasiona sezamu występują w wielu kolorach w zależności od odmiany. Najpopularniejsza odmiana sezamu ma kolor biały. Inne kolory to złoty, brązowy, czerwony, szary i czarny.

Nasiona sezamu są bardzo małe, przeważnie od 3 do 4 milimetrów długości, 2 milimetrów szerokości oraz 1 milimetra grubości. Posiadają jajowaty kształt i są lekko spłaszczone. Ponieważ sezam jest małym, płaskim ziarnem, trudno jest go wysuszyć po zbiorach, ponieważ małe nasiona utrudniają przepływ powietrza wokół nasion. Dlatego nasiona zbiera się, kiedy są jak najbardziej suche i przechowuje w maksymalnej wilgotności 6 procent. niższej. Po zbiorach nasiona są zwykle czyszczone i łuskane.

Odmiana sezamu o kolorze białym jest powszechna w Europie, Ameryce Północnej i Południowej, Azji Zachodniej oraz w Indiach.

Nasiona sezamu to jedna z najstarszych znanych roślin oleistych, znana już ponad 3000 lat temu. Sezam ma jedną z najwyższych zawartości tłuszczu ze wszystkich nasion. Odkrycia archeologiczne pokazują, że sezam został po raz pierwszy udomowiony w regionie dzisiejszej Indii. Natomiast zwęglone pozostałości sezamu wydobyte z wykopalisk datowane są na 3500-3050 przed naszą erą. Inne odkrycia pokazują także, że sezam był uprawiany także w Egipcie oraz Turcji.

Historycznemu pochodzeniu sezamu sprzyjała jego zdolność do wzrostu na obszarach, które nie sprzyjają wzrostowi innych upraw. Jest to roślina, która rośnie w warunkach suszy i wysokich upałach.

W 100 gramach suszone całe nasiona sezamu składają się z wody (w 5 procentach), węglowodanów (w 23 procentach – w tym w 12 procentach błonnika pokarmowego), tłuszczu (w 50 procentach) i białka (w 18 procentach). Całe nasiona sezamu są bogate w witaminy z grupy B i minerały – cynk, fosfor, magnez, wapń i żelazo.

Jedna z analiz wykazała, że spożywanie sezamu pomaga w niewielkim zmniejszeniu zarówno skurczowego i rozkurczowego ciśnienia krwi. Nasiona sezamu zawierają lignany, sezamolinę, sezaminę, pinorezynol i laricirezinol.

Bardzo popularny ostatnio staje się olej sezamowy, który tłoczony na zimno zachowuje właściwości nasion.

Składniki mineralne sezamu:

Minerały:
Cynk – 7,8 mg
Fosfor – 629 mg
Magnez – 351 mg
Potas – 468 mg
Sód – 11 mg
Wapń – 975 mg
Żelazo 14,6 mg

Witaminy:
Witamina A – 9 IU
Witamina B1 (Tiamina) – 0,79 mg
Witamina B2 (Ryboflawina) – 0,25 mg
Witamina B3 (Niacyna) – 4,52 mg
Witamina B6 (Pirydoksyna) – 0,79 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy) – 97 μg
Witamina E – 0,25 mg

Sposób spożywania:

Jedną z bardziej popularnych potraw z sezamu jest pasta sezamowa – Tahini. Sezam idealnie nadaje się, również do potraw z dodatkiem ryb, mięs oraz drobiu, a także roślin strączkowych i makaronów. Dodaje się go również do sałatek, a także ciast i słodyczy.

Nasiona sezamu są bardzo popularnym składnikiem w różnych kuchniach na całym świecie. Sezam jest używany w kuchni w całości ze względu na wyjątkowy orzechowy smak. Dodaje się je również do pieczywa – szczególnie wypiekanego na bazie mąki z pestek dyni – w tym do bułeczek oraz posypuje bułki sezamowe do hamburgerów. Nasiona sezamu piecze się również w popularne krakersy. We Włoszech (region Sycylii) i we Francji nasiona są spożywane na chlebie. W Grecji używa się je do produkcji ciast.

W kuchni azjatyckiej sezamem posypuje się niektóre potrawy w stylu sushi. W Japonii całe nasiona sezamu znajdują się w sałatkach i pieczonych przekąskach. W kuchni chińskiej i wietnamskiej bardzo popularne są smażone kulki z nasion sezamu. W Afryce sezam jest bardzo popularny w formie zmielonej i podawany do wędzonych ryb. W Indiach nasiona sezamu zmieszane z cukrem są przerabiane w batony i spożywane jako przekąski.

Przykładowy posiłek z łuskanym białym sezamem:

Jogurtowy miks owocowy z sezamem na śniadanie.

100 gram Kiwi
100 gram Banana
100 gram Pomarańcza
150 gram Jabłka
25 gram Jagód
50 gram Brzoskwinia
5 gramów Miodu pszczelego
10 gram orzechów nerkowca
5 gramów Białego Sezamu AlterVita
150 gram Jogurtu Naturalnego

– Banana, Pomarańcz, Jabłko, Kiwi i Brzoskwinię obieramy, myjemy, kroimy w drobne kawałki i wsypujemy do salaterki.

– Dodajemy umyte jagody.

– Całość polewamy miodem.

– Posypujemy wszystko orzechami nerkowca oraz białym sezamem.

– Na koniec polewamy wszystko jogurtem naturalnym. Smacznego.

Sposób przechowywania:

Nasiona sezamu białego łuskanego AlterVita przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, niedostępnym dla dzieci, w zamkniętym opakowaniu.

Wartości kaloryczne:

Wartość energetyczna 2710kJ (656 kalorie)

Tłuszcz – 60 gramów
w tym:
kwasy tłuszczowe nasycone – 6,7 grama
Węglowodany – 2,1 grama
w tym:
cukry – 1,6 grama
Błonnik – 7,9 grama
Białko – 23 gramy
Sól – 0,0 grama

close

5% Zniżki

Specjalnie dla Ciebie 🎁

Zapisz się na newsletter aby otrzymać zniżkę 5% na pierwsze zakupy

Nie rozsyłamy SPAMU. Zapisując się, akceptujesz naszą politykę prywatności.

Waga

250 g, 500 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Przewiń do góry