Bezglutenowa Mąka z Ostropestu AlterVita

Zaskakuj swoich bliskich kuchennymi wypiekami, opartymi na bezglutenowych mąkach z ostropestu AlterVita.

Ostropest plamisty jest rośliną, której owoce od lat starożytnych są stosowane w leczeniu chorób wątroby i dróg żółciowych, ze względu na substancję czynną o nazwie sylimaryna. Wyciągi z ostropestu plamistego są od wieków dobrze znane z zapobiegania lub odwracania hepatotoksyczności naturalnie występujących toksyn. Natomiast ziarna są wykorzystywane do wytwarzania oleju z ostropestu.

Badania laboratoryjne pokazują, że sylimaryna działa jako przeciwutleniacz, stabilizuje błony komórkowe, ma wpływ na detoksykacje i regenerację tkanki wątroby oraz hamuje wzrost niektórych linii komórek nowotworowych, a także wywiera bezpośrednie działanie cytotoksyczne na niektóre linie komórek nowotworowych. Podczas jednego z badań, mąkę z ziaren ostropestu oceniano pod kątem składu fitochemicznego i właściwości przeciwzapalnych, usuwania wolnych rodników oraz modulowania mikroflory jelitowej.

Wyniki tych badań pokazują potencjalne korzyści zdrowotne mąki z nasion ostropestu w żywności funkcjonalnej. Ekstrakty z ostropestu plamistego są obecnie intensywnie badane w eksperymentalnych terapiach raka w leczeniu i łagodzeniu skutków ubocznych chemioterapii.

Sposób spożywania:

Mąki z ostropestu AlterVita są polecane do różnego rodzaju placków, ciast, bułek oraz innych wypieków, ponieważ nadają potrawom aromatyczną nutę, wyjątkowy smak i delikatny zapach ostropestu plamistego.

Mąka z ostropestu może być również dodawana do różnego rodzaju tortów i deserów, a także może być stosowana na surowo, jako dodatek do musli i koktajli. Jest polecana także do wypieku pieczywa, na przykład bezglutenowych naleśników z mąki ostropestowej. Mąkę ostropestową najlepiej jest mieszać z innymi mąkami.

Przykładowy posiłek z mąką z ostropestu:

Ciasteczka cytrynowe:
1 szklanka mąki owsianej AlterVita
0,5 szklanki mąki z ostropestu AlterVita
120 gramów masła
3 jajka
3 łyżki erytrytolu
3 cytryny

– Rozpuść masło i wymieszaj w misce z 2/3 ilości wyznaczonej mąki owsianej, 2/3 ilości wyznaczonej mąki z ostropestu i 1 łyżkę erytrytolu.

– Włóż ciasto do foremki w dwóch warstwach, oddzielonych od siebie papierem do pieczenia.

– Piecz około 10 minut w temperaturze 140 – 160 stopni.

– Do drugiej miseczki dodaj skórkę cytryny i wyciśnij sok ze wszystkich cytryn.

– Dodaj do tego jajka, pozostałe 2 łyżki erytrytolu i pozostałą część mąki owsianej i z ostropestu.

– Dokładnie wszystko zmiksuj i wyłóż masę między dwie części ciasta.

– Piecz dalej jeszcze około 20-25 minut.

– Smacznego!

Sposób przechowywania:

Termin przydatności do spożycia mąk z ostropestu AlterVita wynosi 6 miesięcy od momentu otworzenia opakowania. Dokładna data ważności mąki znajduje się na etykiecie.

Mąkę ostropestową powinno się przechowywać w zamkniętym opakowaniu z dala od światła słonecznego.

Skład – 100 procent mąka z częściowo odtłuszczonych ziaren ostropestu
Kraj pochodzenia – Polska

Wartości kaloryczne:

Wartości odżywcze w 100 gramach:

Wartość energetyczna 1657kJ (402 kalorii)

Tłuszcz – 34 gramy
w tym:
kwasy tłuszczowe nasycone – 4,8 gramy
Węglowodany – 1,5 grama
w tym:
cukry – 1,1 grama
Błonnik – 20 gramów
Białko – 41 gramów
Sól – 0.02 gramy