Bezglutenowa Mąka Jaglana AlterVita

Zaskakuj swoich bliskich kuchennymi wypiekami, opartymi na bezglutenowych mąkach jaglanych AlterVita.

Kasza jaglana jest uważana za królową kasz, ze względu na bogactwo składników odżywczych i odporność na środowisko. Zajmuje drugie miejsce na świecie pod względem produkcji i popularności prosa. Kasza jaglana była popularna już około 6000 lat p.n.e. i uprawiana jako podstawowy pokarm w południowej Europie oraz Azji. Kasza jaglana to bezglutenowe i pełnowartościowe pełnoziarniste ziarno zawierające sporo witamin, minerałów i białka w porównaniu do innych zbóż.

Ze względu na tak duże bogactwo składników odżywczych, kasza jaglana jest bardzo wnikliwie badana przez różne instytuty. W jednym z badań nad mąką jaglaną starano się opracować mąkę jaglaną o zwiększonej wartości odżywczej zawierającej odtłuszczone mleko w proszku i warzywa, jako pełnowartościowy pokarm dla dzieci w wieku od 6 do 59 miesięcy.

Podczas badania przetestowano dwie metody przetwarzania w celu optymalizacji zawartości składników odżywczych i jakości złożonej mąki jaglanej. Kiełkowanie ziaren prosa w temperaturze pokojowej przez 48 godzin zaowocowało otrzymaniem mąki jaglanej o najlepszej wartości odżywczej. Badanie dowiodło również, że dodanie warzyw i odtłuszczonego mleka w proszku do mąki jaglanej zwiększyło zawartość makro i mikroelementów oraz właściwości użytkowe mąki kompozytowej na bazie prosa.

Sposób spożywania:

Mąki jaglane AlterVita są polecane do różnego rodzaju ciast, racuchów, placków i innych wypieków, ponieważ nadają potrawom aromatyczną nutę, wyjątkowy smak i delikatny zapach.

Jest polecana także do wypieku pieczywa, na przykład bezglutenowych bułek.

Przykładowy posiłek z mąką jaglaną:

Omlety serowe z mąki jaglanej
1/2 szklanki mąki jaglanej AlterVita
1/2 mąki ryżowej AlterVita
200 gramów sera półtłustego
10 gram oliwy z oliwek AlterVita
20 gramów migdałów naturalnych AlterVita
1/2 małej cebuli
200 gramów pomidora
Odrobina mleka migdałowego

– Mąkę jaglaną i mąkę ryżową dokładnie wymieszaj w naczyniu

– Obieramy cebulę i kroimy ją w drobną kostkę, wrzucamy do osobnego naczynia.

– Do cebuli dodajemy umytego i pokrojonego w kostkę pomidora.

– Ser półtłusty razem z oliwą z oliwek i mlekiem migdałowym, mieszamy dokładnie i dodajemy do cebuli i pomidora, dokładnie mieszamy jeszcze raz.

– Całość dodajemy do mąk i mieszamy wszystko w do jednolitej konsytencji, jesli jest za gęste dodajemy więcej mleka migdałowego.

– Na koniec dodajemy rozdrobnione migdały i jeszcze raz dokładnie wszystko mieszamy.

– Zrobione ciasto rozprowadzamy na patelni i smażymy omlety na małym ogniu.

– Smacznego!

Sposób przechowywania:

Termin przydatności do spożycia mąk jaglanych AlterVita wynosi 6 miesięcy od momentu otworzenia opakowania. Dokładna data ważności mąki znajduje się na etykiecie.

Mąkę z kaszy jaglanej powinno się przechowywać w zamkniętym opakowaniu z dala od światła słonecznego.

Skład – 100 procent mąki jaglanej
Kraj pochodzenia – Polska

Wartości kaloryczne:

Wartości odżywcze w 100 gramach:

Wartość energetyczna 1612kJ (384 kalorii)

Tłuszcz – 3,6 grama
w tym:
kwasy tłuszczowe nasycone – 0,7 gram
Węglowodany – 72,8 gram
w tym:
cukry – 0 gramów
Błonnik – 0 gramów
Białko – 12,1 grama
Sól – 0,08 grama