Bezglutenowa Mąka Gryczana AlterVita

Zaskakuj swoich bliskich kuchennymi wypiekami, opartymi na bezglutenowych mąkach z gryki AlterVita.

Gryka jest uprawiana na całym świecie, a jej mąka jest wykorzystywana w wielu produktach spożywczych. Zyskała uznanie ze względu na wysoki poziom białka, polifenoli i minerałów. Istnieje wiele doniesień o potencjalnych korzyściach zdrowotnych wynikających ze spożywania gryki. Mówi się także, o działaniu przeciwutleniającym gryki, która zawiera duże ilości rutyny i kwercetyny.

W niektórych regionach ziele gryki jest używane jako żywność funkcjonalna. Spożywanie gryki może mieć korzystny wpływ na cukrzycę, ponieważ podczas badań odnotowano niższe stężenie glukozy we krwi i odpowiedź insulinową po posiłku. Ponadto metabolity gryki, takie jak rutyna, mogą mieć wewnętrzne działanie ochronne w zachowaniu sygnalizacji insuliny.

Sugerowano również, że rutyna ma potencjalne zastosowania terapeutyczne w leczeniu choroby Alzheimera. Literatura wskazuje, że gryka jest bezpieczna do spożycia i może mieć różne korzystne skutki dla zdrowia ludzi.

Gryka jest bogatym źródłem białka, błonnika, witamin z grupy B i kilku minerałów, ze szczególnie wysoką zawartością niacyny, magnezu, manganu i fosforu.

Sposób spożywania:

Mąki gryczane AlterVita są polecane do różnego rodzaju ciast, placków i innych wypieków, ponieważ nadają potrawom aromatyczną nutę, wyjątkowy smak i delikatny zapach.

Ze względu na zawartość białek roślinnych jest zalecana dla wegetarian i wegan. Jest polecana także do wypieku pieczywa, na przykład chleba gryczanego. Należy pamiętać o mieszaniu mąki gryczanej z inną mąką, ponieważ wypieki na bazie samej mąki gryczanej są kruche.

Kluski gryczane są popularne w Tybecie i północnych Chinach od wieków. Makaron gryczany odgrywa ważną rolę w kuchniach Japonii i Korei. Makaron gryczany jest również popularny w regionie Apulia w południowych Włoszech.

Przykładowy posiłek z mąką gryczaną:

Bezglutenowe gofry z mąki gryczanej:
2 łyżki nasion chia AlterVita
2 szklanki bezglutenowej mąki gryczanej AlterVita
1/3 szklanki bezglutenowej mąki kokosowej AlterVita
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka wanilli
1 i 1/2 mleka migdałowego
Sok z cytryny
Olej słonecznikowy AlterVita (opcjonalnie)

– Wymieszaj nasiona chia z wodą i odstaw żeby nasiąkły.

– W misce wymieszaj mąkę gryczaną i mąkę kokosową

– W osobnym naczyniu wymieszaj wanilię, mleko migdałowe, odsączone z wody nasiona chia i sok z cytryny.

– Połącz składniki ze sobą i dokładnie wymieszaj.

– Połóż ciasto na gofrownicę i upiecz.

– Możesz je jeść maczając w oleju słonecznikowym lub jeśli wolisz słodkie, posmaruj je dżemem.

– Smacznego

Sposób przechowywania:

Termin przydatności do spożycia mąk gryczanych AlterVita wynosi 6 miesięcy od momentu otworzenia opakowania. Dokładna data ważności mąki znajduje się na etykiecie.

Mąkę z gryki powinno się przechowywać w zamkniętym opakowaniu z dala od światła słonecznego.

Skład – 100 procent mąki gryczanej
Kraj pochodzenia – Polska

Wartości kaloryczne:

Wartości odżywcze w 100 gramach:

Wartość energetyczna 1539kJ (367 kalorii)

Tłuszcz – 2,7 grama
w tym:
kwasy tłuszczowe nasycone – 0,6 gram
Węglowodany – 68,6 grama
w tym:
cukry – 0 gramów
Błonnik – 5,9 gramów
Białko – 14 gramów
Sól – 0,01 grama